Пиво - слабоалкогольный напиток, получаемый спиртовым брожением солодового сусла (чаще всего на основе ячменя) с помощью пивных дрожжей, обычно с добавлением хмеля. Пиво распространено во множестве стран мира и пользуется популярностью благодаря своим вкусовым качествам и аромату. 

Технологический процесс производства пива включает в себя:

Полученный затор перекачивается в фильтр — чан, где происходит его разделение на неохмелённое пивное сусло и дробину — нерастворимые остатки затора, остающиеся в процессе фильтрации.

Пиво фильтруют от остатков дрожжевых и бактериальных клеток, взвешенных частиц, различных мутеобразующих примесей. При этом используются намывные кизельгуровые фильтры, керамические фильтры фильтр-прессы, сепараторы, а также фильтрующие элементы патронного типа (картриджи).

Нефильтрованное пиво хранится всего лишь несколько суток, профильтро-ванное на кизельгуровом фильтре — от 5 до 20 дней, прошедшее дополни-тельную обеспложивающую (контрольную) фильтрацию на фильтрующих элементах патронного типа — от 30 до 90 дней.

Фильтрация затора и готового пива – это  Критические Контрольные Точки (ККТ), которые лежат в основе принципа концепции НАССР (Hazard Analysis Critical Control Points- Анализ Рисков и Критические Контрольные Точки). 

Технологическая схема производства  пива  с узлами фильтрации  представлена на рисунке 1:

Наша компания предлагает оптимальные решения для непростых случаев в сфере фильтрации при производстве пива.