Как известно большинство пищевых предприятий работают по системе концепции НАССР (Hazard Analysis Critical Control Points- Анализ Рисков и Критические Контрольные Точки), выделяя очистку углекислого газа  как «Критическую Контрольную  Точку» (ККТ). 

Загрязнения углекислого газа – СО2 может стать серьезно проблемой для различных отраслей.  Потенциальным загрязнением СО2 могут находиться в системе подачи – примеси, содержащие в жидкой СО2 или газовых баллонах распределительной системы. До поставки чистый СО2  может быть загрязнен атмосферным воздухом в ходе транспортировки, хранения и манипуляции с ним.

Фильтрация  СО2– очень важная стадия, применяемая в пищевой промышленности, где химическая чистота СО2 имеет огромное значение.